为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，落实市教委2026年秋季开学教育系统安全隐患互查工作部署，压紧压实校园食品安全主体责任，9月10日下午，开云官方网页版官网后勤处在学术交流中心组织开展2026年秋季学期校园食品安全工作培训。天津市市场监管委稽查总队督查处原处长陈建军应邀作专题培训，各食堂一线从业人员、外包食堂承包企业负责人、项目经理、食品安全员，以及后勤处膳食中心、食材配送中心、监管科全体管理人员参加培训。

会议伊始，后勤处副处长陈志刚通报2026年暑期及开学初校园餐饮工作情况，梳理开学筹备各项工作进展，系统总结食堂餐饮服务保障成果。随后，后勤处处长池艳鹏就近期校园食品安全工作提出明确要求。他强调，按照市教委相关工作部署，即日起至9月底全面开展秋季开学安全隐患互查。一要压实层级责任，强化制度宣传贯彻落实，牢固树立“把重大事故隐患当成事故对待”理念，严格执行日管控、周排查、月调度工作机制；二要对标清单核查，实现全域覆盖，同步排查食材溯源、人员健康、洗消管理等关键内容；三要狠抓闭环整改，建立隐患台账，明确整改举措、责任人和完成时限，完成一项销号一项；四要做好资料归档，抓实督导考核迎检，将自查整改成效纳入外包食堂考核。

培训环节，陈建军以《标准图示法在餐饮业食品安全监管中的应用》为题作专题授课。他围绕食品安全十个特征性指标，对许可人员管理、粗加工、操作间、面点间、二次更衣、冷荤、刺身、水果、分餐间等重点区域的标准图示和风险控制点进行细致讲解，结合现场实例指出日常常见问题，为食堂现场规范化管控提供了可直接落地的实操指南。

此次培训会进一步压紧压实校园食品安全主体责任，有效提升了食堂从业人员的食品安全专业素养和规范操作能力，夯实了校园食品安全管理基础。下一步，后勤处将以此次培训为契机，推动“标准图示法”在后厨日常管理中落地见效，持续推进隐患排查整改闭环管理，健全校园食品安全长效监管机制，以标准化、规范化管理从操作源头降低食品安全风险，为全校师生营造安全、放心、健康的校园餐饮环境。